ご訪問頂き
ありがとうございます
３連休
いかがお過ごしでしょうか？
昨夜は
息子のリクエストで
焼肉大会となりました
久しぶりに
焼肉を頂いたんですが
（牛肉自体も久しぶりでしたね
）
）息子との
年齢差を
ヒシヒシと感じました
（脂身多め、が苦手になっていて
）
）お肉を頂くときは
しっかりと消化食材を摂って
からだの負担を軽減してあげたいので
前菜には
お野菜をしっかり
出しましたよ〜
今回は、サラダを
レシピと共にご紹介しますね
カブとりんごのサラダ
【材料】
葉つきカブ・・・３株
りんご・・・１／２個
★梅酢、レモン汁、オリーブオイル 各大さじ１
①りんごは皮をむき、5mm厚さに切り、手塩をして置いておく
②カブは白い部分と葉を分け、白い部分は四つ割りにして、5mm厚さに切る。
（無農薬カブだったので、皮付きのまま頂きました。）
③②をフライパンや鍋に入れ、パラリと塩を振り、水少々を入れ、蓋をして蒸し煮にする。
（煮崩れないよう、サッと火を通す程度に。）
④カブの葉も同様に蒸し煮にし、色止めのため、サッと水に浸して、みじん切りにする。
⑤③のカブが冷めたら、①のりんごと、④の葉をボウルに入れて混ぜ、★をあわせたドレッシングを少しずつ加え、味を調整する。
出来上がり
ちなみに今回は、
ダイダイがあったので、レモンの代わりに
使いました
お好みの柑橘類でどうぞ
りんごの消化酵素が
お肉の消化を助けてくれますよ
ちなみに
焼肉のタレも
りんごのすり下ろしを入れた
手作りでした
（とにかく消化を意識
）
）
余ったタレは
おかずの調味料としても
使えますよね
その他前菜は
また改めてご紹介しますねー
冷え込みが厳しいですので
温かくしてお過ごし下さいね
世界が
幸せで満たされますように…