ガスの引き込みをしなければならず、費用もかかる。それなら、オール電化にしようかと考えました。太陽光発電でお風呂、料理、床暖房。エコロジーを意識した近未来スタイルなんてどうかしら。。。（太陽光発電は予算の都合で出来ませんが）
オール電化だと料理はIHです、どのように違うか調べてみようと思いました。
IHの実演はよくやっていますが、見るだけの場合が多いです。
私は建築士の紹介で、IHとガスの比較実演を実際に体験しに東京ガスへ行ってきました。
同じ材料、調味料で同時に料理し、実際に食べ比べるというものでした。火力のカロリーは同じです。
いやー、食べてびっくりです。
味がまったく違う！ガスの方がはるかにおいしーい！
お願いして実際に調理をやらせてもらいましたが、IH用のフライパンはずっしり重く、鍋が振れず、とてもやりにくかったです。
揚げ物、炒め物はガスが断然おいしいということがわかりました。
出来上がり時間もガスの方が早い。
東京ガスがやっているので、IHに不利なように見える作戦かもと思いました。作戦ありとすれば、メニューでしょうか。IHの得意な調理方法は選ばれてなかったので。
IHの得意な点は、早くお湯が沸かせる、煮物だと思います。鍋を振る中華は向いてないです。
我が家ではめったに中華料理を作らない。焼き魚と煮物の組み合わせが多い我が家のメニューだとIHでよさそう。でも鍋を離すとまったく熱が伝わってこないことに違和感があります。フライパンを傾けたり、振ったりできないことに慣れることができるだろうか？
細かく検討する前に、ダンナが「チャーハンを作りたいからガスがいい」だと言ってきました。私は「男子どんどん厨房に入るべし」という考えなので、それならガスにしようと。
そして、のちにパンやクッキーはガスで焼くとおいしいと知った私は、ガスオーブンを入れることにしました。
我が家の場合はガスが合うようです。
ということで、いろいろ食べたい食いしん坊なら、ガスをおすすめします。
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