今朝起きたら雪が降っていました。
イヤイヤ、降ると言うよりもちらついていた？
アキアジを３枚下ろしにすると
おそらく今季初雪だと思いますが、、、
地面に落ちた瞬間に溶けてしまいます。
さて、
今季も鮭の飯寿司を漬けました。
飯寿司に使う酢といえばこの娘酢ですね。
何と店頭にはもう一本もありませんでした。
ネットニュースによると廃業したとか？
代用品として
この
チェリー酢のようです。
味がどの様に変化するか不明ではありますね。
アキアジ７本を使用
キャベツにて樽の上面に蓋をしました。
中骨が残るので すべてフレークにしました。
美味しく出来ます様に！