今日は何の日。。。。。
12月22日の今日は冬至ですね。
北海道の十勝の池田町で育った小豆を使って、冬至かぼちゃを作りました。
㈱APRONで紹介しています。↓
http://www.apron-co.jp/vegetable/introduction8.html
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まずは小豆を一晩、水に浸します。
妻は圧力鍋を使用して小豆を煮ます。
小豆が柔らかくなるまでに約20分です。
鍋の圧力が自然に下がるまで約20～30分
そこから味付けをします。
ふっくらとした美味しい冬至かぼちゃが出来上がりましたよ～。
十勝の小豆・・・ならではの味ですよ。。。