燻製ブーム到来か

とあるスポーツ用品店の一角に燻製グッズが陳列されていました。

また、あるホームセンタでも先日大きくコーナーを設けていました。

しかし、あくまでも簡易的な燻製器であります。

私が購入したのはこれです・・・・・いぶすくん

中はこんな具合です。

先日、チップを入れて空焚きをしましたので、若干着色しています。

この空焚きから香る匂いがなんともいえませんね～

以前から興味はありましたが、このような燻製器があるとは知りませんでした。

客員研究員さんのブログを見て「アッ！！これ欲しい！！」

即決でした！！

しかし買ったは良いが釣りにカマケテ、一向に燻製器の出番がありません。

ですが、kun**ei58さんのご指導のもと、ただ今ベーコンの熟成仕込中です。

後日、完成予定です。

今回、大変お世話になっているお二人です。

釧路SOC研究所

閑古鳥の飼い方　　kun**ei58さん
http://blogs.yahoo.co.jp/kunnsei58