昨日、阿寒湖へワカサギ釣りに行きましたが・・・・・・・・
今日はそれを甘露煮にしてみました。
甘露煮初体験です。
母が、「ワカサギを甘露煮にするなら三温糖を使いなさい」
と、言うので人生初挑戦で作ってみました。
妻はニコニコしながら様子をうかがっていました。
釣ってきたワカサギをガスレンジで表面がチョット硬くなるまで焼きました。
出汁200ｃｃ・お酒大さじ3杯・三温糖大さじ５杯・みりん大さじ2杯・ハチミツ大さじ1杯
↑は、味見をしながら入れた適当量です。
沸騰させて、そこにワカサギを入れてコトコト４０分
出来具合を見て・食べて？？・・・・・あと５分煮詰めて・・・・・
ハイ！！出来上がりです。
人生初の甘露煮作りです。
内臓破裂・型崩れ・バラバラ事件などなど、ひどい出来具合でした＾＾；
作る前はいろいろ考えましたが、案ずるより産むが易し
妻からは「次回はもう少し上手に出来るように頑張ってね」と＾＾；
そして見た目よりは・・・・・
「以外と美味しかったよ」とお褒めの言葉が・・・
以外とかぁ～
どれだけ、ひどい味を想像していたものか。
っていうか、出来具合を見れば普通は食べないか＾＾；
そこは夫婦だからってことでしょうか。
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