さつまいもごはん 2011/09/09

旦那さまからのリクエストさつまいもごはんを作りました

①さつまいもを小口切りにして

②水にさらして灰汁抜きをして

③研いだお米に投入。ごはんの分量より少し少なめの水に。酒、塩、みりん、出汁を加えて

④炊き上がりました

今日は叔父が釣ってきた稚鰤(わらさ)のお刺身とともに頂きます。
この稚鰤！脂がのっていてめちゃくちゃおいしいです

今日は他に冷や奴と焼きエリンギととろろ昆布のお吸い物

秋の味覚満載の食卓になりました

トッポッギ 2011/08/23

初めてトッポッギを作ってみました

①キャベツ、ピーマン、パプリカ、もやしを切って

②トッポッギは10分くらい水に浸しておきます。

③薄く切ったにんじんは20分くらい軽くゆでておきます。

④②のトッポッギとお湯100ccを加えます。

⑤①の切っておいた野菜を加えて煮ます

⑥コチュジャン、酒、味噌、蜂蜜でタレを作ります

⑦最近ハマっているキムチを使います

⑧煮込んだ野菜とトッポッギにタレとキムチを加えて

出来上がり

甘辛くて夫も喜んで食べてました。
かぼちゃ

鶏団子スープ

塩おむすびと漬け物と母の手作りゴーヤの佃煮

谷中しょうが

今日の食卓
ごちそうさまでした

谷中しょうが