塩麹の鶏鍋2014/01/08

寒いので最近ハマっている塩麹の鶏鍋です。
予め若鶏ももを塩麹とにんにくで漬け込んでおきます。
今回は風味を生かすため白菜の白い部分と塩麹とにんにくに漬け込んだ鶏肉をごま油で炒めました。
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今回はある野菜を入れたので水菜とねぎとえのきです。
味付けは鶏ガラスープとめんつゆにしました。
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盛り付けたあと塩胡椒をかけるといいかも！？
とても温まるお鍋。色々なの作りたいな。

トマトスープ2014/01/04

旦那さまのお夜食に簡単トマトスープを作りました。
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①トマトを湯向き
②コンソメスープで鍋でひと煮立ち
③バジルを散らしました。
旦那さまは手が込んでると思ったそうでレシピの簡単さにびっくり！なぜかカレー風味のスープだと思ったというくらいスパイシーに。超簡単だけど見た目も美味しいスープです。