Ｅテレ「ねぎの牛すき鍋」2015/01/20

Ｅテレの京料理の番組でさっきやってた「ねぎの牛すき鍋」


ちょうど材料が揃っていたので子どもが遊んでいる隙に。。。
放送後さっそく作ってみました。白菜を入れてアレンジ☆

豪華なお昼ご飯に。
Ｅテレのレシピは今季節のねぎがメインで。。。薄切り牛肉。卵を落としてました。卵入れ忘れた～！

味付けは酒、醤油、砂糖のみです。みなさんもお試しください。

クリスマスディナー2014/12/24

メリークリスマス！

ということでクリスマスディナーです。

実家で穫れたローズマリー、サニーレタスを使って


まずはローストビーフを。
①常温にした牛肉のモモ塊にまんべんなく塩コショウを振り馴染ませます。

②熱したフライパンにオリーブオイルを。表面を6面ともこんがりと焼いていきます。

③アルミの上に牛肉を。

④フライパンで少し炒めたローズマリーをのせます。

⑤アルミで巻いてオーブントースターで8分焼きます。
⑥薄く切って、
炒めた玉ねぎとオリーブオイル、にんにく、酢、醤油、砂糖で作ったソースをつけてできあがり


味は美味しかったけど薄く切るのが難しくて研究の余地ありです。京セラのセラミックナイフで切るのがいいかも。

サニーレタスはルッコラとともにカルパッチョに敷きました。

カルパッチョは今回は鯛とサーモン、ホタテを使用。

ソースは
醤油とわさびをベースに酢、砂糖、オリーブオイルでさっぱりと頂きました。


簡単にレンジで温めればできるチーズフォンデュを使ってお手軽チーズフォンデュ。

バゲット、ブロッコリー、プチトマト、箸休めに？アボカドディップも加えました。


息子が選んだクリスマスケーキ！


チキン料理まで手が回らなかったけど
楽しいクリスマスになりました

簡単スイートポテト 20141020

簡単スイートポテトです。
材料
さつまいも、砂糖、マーガリン、牛乳

すべて適量？適当(笑)

①使いたいさつまいもの量で。ゆっくり蒸かし、皮を剥いてビニール袋に入れて潰します。
②砂糖を味見をしながらお好みで①に加え、
③マーガリンはレンジ500Wで30秒ほど。溶かして①に混ぜます。
④牛乳は①～③の材料がよく混ざり、ペースト状にまとまる程度に入れてさらによく混ぜます。

ペースト状になったものをお弁当用のアルミのカップに入れて。トースターで5分。

艶だしをするには卵黄を塗りますが、今回は簡単さを優先。十分おいしいですよ。

２歳の息子も大好きなおやつです。みなさんもお試しください。