昨日の夜ごはんﾃﾞｽ
＊鶏胸肉の塩麹焼き
＊コールスロー
＊切り干し大根
＊大根の塩麹漬け
＊お味噌汁(しめじ＆玉ねぎ＆ワカメ)
＊玄米入りご飯
塩麹、初めてお肉に使ってみた。
パサパサになりがちな鶏胸肉がしっとり柔らか～に！
旨味もアップしたような(ﾟ∀ﾟ)
コレが塩麹効果か！？
凄いなぁ～
これから色々に活用してこ♪
魚にも使ってみたいな～
今日のおべんとは、
＊和風チキンカツ
＊海苔チーちくわ
＊切り干し大根
＊菜の花のマスタードマヨ和え
＊人参とブロッコリー茎の塩麹キンピラ
＊おやつにクッキー
和風チキンカツは
削ぎ切りにした鶏胸肉を
塩麹・マヨ・ニンニクすりおろし・醤油を揉み込んでしばらく置いて
パン粉＋青ノリをまぶして揚げ焼きに。
お料理上手なブロガーさんの記事で見させてもらったレシピです。
お手軽なのでおべんとにも◎
美味しそうやったから今度は夜ごはんにも登場させてアタシも食べたいな～
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