キルギスのラグマン

わたしが、どうしても作りたかったキルギスの料理（正確にはウイグル料理）『ラグマン』

↓コレ

を、キルギス人スタッフのアイチョルポンに教えてもらいました

仕事のあとに、アイチョルポンのお家へ行って早速、作りました

①まず肉をたっぷりの油で炒めて

アイチョルポンこと、通称ポンちゃん

②切った野菜を加えて、塩コショウで炒めて

③水をヒタヒタになるように入れて

そのまま弱火で30分くらいコトコト

④茹でた麺の上にかけて、出来上がり

どうでしょうかなかなかいい感じに出来たと思います

使う油の量がかなり多いので食べ過ぎには注意ですが、美味しくて食べ過ぎてしまうんですね

日本に帰ったら、麺はうどんで油少なめにして作ってみよう～