美味しい野菜はいろいろあります。
ボクは、「タマネギ」ってけっこう好きなんです。
生の時は刺激的で辛くて涙が出るのに、
火を通すと甘くなる。
このツンデレが良いです。
あまり料理のレパートリーは持ってないですが、
焼き肉とかバーベキューで焼いても美味しいし、
天ぷらにしてもいいし、
串カツでも美味しい。
カレーやシチューや肉じゃがにも欠かせない名脇役ですしね。
実はハンバーグにも大事な材料なんですよね。
凝った料理はできないので、「天ぷら」とか「串カツ」とか「肉じゃが」なんて
自分ではできないですけど。。。
ちょっとお湯に通して水分をよく切ってツナと合わせてマヨネーズをあえるのは
簡単で美味しいんです。
今日は、ちょっと涼しかったので、
玉ねぎとジャガイモとキャベツとソーセージのスープを作りました。
これはめっちゃ簡単！
野菜はちょっと大きめに切って、固形ブイヨンを入れて、
弱火でコトコト煮詰めます。
キャベツは芯まで柔らかくなるまで、
玉ねぎは透明みたいになるまで、
２時間くらい火にかけます。
そのあとでソーセージを入れて
沸騰させないように１５分くらい煮たらもう完成。
野菜の旨味、特に玉ねぎの旨味が甘くて美味しいのです。
「変幻自在のちょっとツンデレな名女優」それが”玉ねぎ”です(^O^)/