捏ねないパン。

従姉妹がおすすめ！と教えてくれた捏ねないパン。
パンが大好きな私は、一時期パン作りに凝っていて、よく焼いてたんだけど
なんて言っても時間がかかるし、面倒くさいくなって最近ちょっと作ってなかったところに
捏ねずに一晩寝かせておくだけでできるパンがあるなんて！

さっそく作ってみた。

材料をくるっと混ぜ混ぜして、一晩寝かせて発酵。
あくまでさくっと混ぜるだけ。
捏ねる必要なし！

次の日に綺麗な面がでるように丸めなおして2時間放置プレー。


そしてル・クルーゼとかの、重い鍋を30分くらい230度で熱する。
生地をル・クルーゼに入れて蓋をして30分、蓋を取ってさらに20分。

こんな感じに。




ちなみにル・クルーゼが重いので、オーブンの出し入れに注意！
私は腕を火傷しました。
重すぎるんだよ、ル・クルーゼ！
今回使ったル・クルーゼは最近買った、おどろきの28センチサイズ。
なので重いのは当然。

なんでならば、ちっさい方のル・クルーゼは22センチなんだけど
蓋の取っ手がプラスティクなんだよねー。
このレシピ書いた人は「プラスティクの蓋でいつも作ってるけど大丈夫」
って書いてあってけど、若干不安だったので、こちらのでっかいほうで。



これならオーブンに蓋ごと入れても大丈夫。


完成！




ル・クルーゼがでかすぎたせいで、かなり平ぺったいパンに仕上がってしまいましたが。




バターたっぷりつけるとうまい！
かなり水分の多いパンなので、外はカリカリ、中はしっとり。
冷ましていると、パキパキ外のクラストが割れていく音がします。

うー、バターが進む！！

この手間のかからなさで、このうまさはすごい。
うちの定番になりそうです。