こちらも先週のある日。なぜか無性にカルボナーラが食べたくなりました。基本的な簡単な作り方ですが、とってもおいしい。クリームと卵黄、パルメジャーノがとろっとしたカルボナーラ、是非どうぞ。
One day in last week, again. Somehow, I really wanted to have Carbonara. This is a basic recipe, but really good. Cream, Egg york and Parmigiano Reggiano will be melted together. Bon appetit!
材料 2-3人分 Ingredients for 2-3
1 卵黄 Egg york …… 2
2 クリーム Cream …… 200ml
3 スパゲティ Spagetti …… 250g
4 オリーブオイル Olive oil …… 大さじ2杯 2 tbsps
5 パルメジャーノ・レッジャーノ Parmigiano Reggiano …… 80g
6 塩 Salt …… 少量 For taste
7 胡椒 Pepper …… 少量 For taste
8 にんにく Garlie …… 1片 1 clove
9 ベーコン Bacon …… 80g
オリーブオイルを鍋に入れ、皮を剥き、つぶしたにんにくを入れ、炒める。
Saute the Garlic which peel off the skin and squished with Olive oil.
ベーコンを小さめの拍子切りにし、鍋に加え更に炒める。
Cut Bacon into small rectangle slice then add into the pan and saute.
ベーコンの表面がカリッとしたらベーコンのみを取出す。
When the Bacon turned to crispy around, take the Bacon out from the pan.
卵黄、クリーム、削ったパルメジャーノをボールに入れ混ぜる。
Add Egg york, Cream and grated Parmigiano Reggiano
into a bowl and mix.
スパゲティを茹でる。
Cook the Spagetti.
スパゲティが茹だったら、オリーブオイルとにんにくの入った鍋に混ぜたクリームの半分、スパゲティを加え30秒程中火で絡める。
After cook the Spagetti, add into the Olive oil and Garlic with half of Cream mix then mix them about 30 seconds with medium heat.
火を止め、残りの混ぜたクリームを入れ絡める。
Turn the flame off then add left of Cream mix.
塩こしょうで味を整え、スパゲティを皿に盛り、ベーコンを乗せ出来上がり。
Add Salt and Pepper for the taste then put Spagetti on the dish, top the cooked bacon. Waell pasta is ready!
