What's up Chocolate !? 

What's up Chocolate !? 

東京の緑豊な街 南大沢にある
まったり ゆる~いカフェ
… 気まぐれ招き猫と看板犬もたまに出勤中

出来ることを 出来る分だけ ムリせず背伸びしないで コツコツと
からだにいいこと 地球にいいこと みんなの笑顔につながること
ひとつひとつ 出来ることを広げていけたらいいな と思っています。

わたし自身が、中学の頃である30年前 自炊を始めた頃から
白い砂糖・塩化ナトリウム・グルタミン酸等は買ったことがなく
あめ・ガム・清涼飲料水も 口にしていません。

30年前 あなたは何を学び 何を食べていましたか?

当時は 健康に良いこだわりの食材に関しては
今のように豊富に種類がなく 選択肢がありませんでした。
本当に今は様々な選択肢があり 幸せに思います。
このような想いと経験をもとに カフェショコラテはあります。

個人で経営しているため 出来ることが限られてしまいます。
豊かな資本のあるお店の様に 宣伝費をかけ素晴らしいアピールをし
食材と人材を揃えるための 先立つものはありません。
頑張って何かを創りあげるにも 毎日ひとりで続けるためには
自分が倒れてしまっては 元も子もなくなってしまいます。
ですから、自分に相応しいやり方で 出来ることしか出来ません。

どんなに健康アピールするお店でも 1日中エアコンをつけている。
環境に良いアピールをしていても 電気を煌々とつけている。
バリアフリーなのにせますぎるトイレと段差。そんなお店を沢山目にします。
本末転倒とでもいいましょうか それらに矛盾を感じてしまいます。
そんなに偉いことをうたって 掲げているのに
たったそれだけのことも 出来ないのかと不思議に思います。

自分を含む 地球にともに暮らす生命たちの声に耳を傾けながら
胸に手を当てて 自分にあざむくことなく 心から笑顔でいられるように
カフェショコラテを かたちにしていきたいと思っています。
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