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お弁当記事にたくさんのコメントありがとうございます！
いってた玉子焼きのおはなし^( 'Θ' )^
昨日作った玉子焼きはこちら！
ふわっふわ♥
焦げもなし！つやっつや！
旦那に丸かぶりしたいと言ってもらえました！
材料
卵・・・・2こ
砂糖・・・大さじ1,1/2
塩・・・・ひとつまみ
牛乳(か豆乳)・・・大さじ3
マヨネーズ・・・・小さじ1/2
作り方は林先生の今でしょ！講座を参考にしました！
今でしょいわく
冷たいフライパンから焼くとパサパサにもならずしっとりする
(´°Д°｀)…
私が学生時代から必死になって練習してきた
あつーいフライパンでのあのうすっぺらーくてふわっふわのだし巻き卵よりもふわっふわってか
しかもたったそれだけのことで
いやいやいやいや～
信じられませんな！！！@不信感
そんなつめったいフライパンで焼いたら
教えてもらった師範代の先生から
今でしょいわく
冷たいフライパンに卵液を入れてゆっくり温めると
余分な水分の蒸発を防ぐことができてふっくらふわっふわしっとりになるそうな
なるほど
理論的には合ってる@何様
それでも大学の先生にもそんな焼き方でふわっふわになるんですとか言えないよ怒られるよ！！！！
というわけで実践！
材料は普段焼く材料です
隠し味にマヨネーズいれます
マヨネーズの油分が焼いているとき溶けだして
パサパサになりすぎるのを防ぐのと
コクがある玉子焼きになるんです(* ﾟωﾟ)
マヨネーズの量はお好みで調節をするんですけど
あまり入れすぎたら塩辛くマヨネーズの味がします( ´･ω･`)
で、焼いてみた結果が上の玉子焼き
焦げなし！
パサパサ感なし！
普段の倍以上のふわっふわ！！！
疑ってすいませんでした！！(ジャンピング土下座
いつもどおりお弁当ストックさんとして
切り分けて冷凍庫保管♥
卵料理冷凍ストックは難しいなと思ってたので
素敵な発見でした♥