こんにちは、KOKOです。
今朝のデザートはチョコケーキ
Patisserie LA VIE DOUCE
パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース
ハイカカオ
（税込）519円
東京・新宿にある高島屋で購入した、「パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース」さんのチョコレートケーキです
＜パティスリー ラ・ヴィ・ドゥースの公式サイト＞
いろいろなケーキが並んでいましたが、美味しそうなビジュアルと『ハイカカオ』という商品名に惹かれて購入してみました
「ビスキュイショコラとガナッシュを積み重ね、コニャックをしみ込ませ味に深みを持たせた」ケーキだそうです。
香りはビターチョコレートの香り。
塩気あるビスケットのような、香ばしい香りもほんのりとします。
手で持ってみると、生地の密度が高いからか、少し重たいです。
スポンジケーキのような軽いものではなく、どちらかというとムースケーキ寄りの「ずっしり」系です。
フォークを入れると、「ずしっ」と奥まで入っていきます。
食べてみると、しっとりしていて、甘さ控えめのビターな味わい。
ほろ苦くて美味しいです
時折顔を出すコニャックのフルーティーな風味が、このビターな味とよく合います。
甘ったるくないので、後味もさっぱり。
甘党でない方も楽しめる、上品なチョコレートケーキです
美味しいですが、個人的にちょっと残念に感じたのは、一番上のグラサージュ・ショコラ。
私はトロトロとした口の中でとろけるグラサージュ・ショコラが好きですが、今回は少しかための食感…
もっととろけて欲しかった！というのが本音です
反対に、気に入ったのはケーキの横をコーティングしているチョコレート（下の写真参照）！
パリッとしていて、ほろ苦いココアパウダーがまぶされていて美味しかったです
星5ツで評価するのであれば【3.5】くらいかな？
あっさりめなので、チョコレートたっぷりの濃厚チョコレートケーキが好きな私には、少し物足りなかったです(笑)
食べ終えた後も、口の中にチョコレートの余韻が残るような、そんな濃厚さが欲しかったかな
ではでは、今回はこの辺で。
今日もご馳走様でした
KOKO.