美味しいキッシュが食べたい・・・
それなら自分で作るが一番早い
まずタルト型の生地を作りまーす
タルト生地には色々あるけど、今回作るのは
パートブリゼ
砂糖の入らない甘くない練り込みパイ生地の一種。
水を入れてまとめるので生地に弾力があり、焼いたときに形が崩れにくいため、フランやキッシュなどのような、液体などを入れて焼くものに適しています
タルト生地は何度も作ってるので、他のレシピに挑戦したく
見つけて参考にしたのがこちらのサイト
http://www.geocities.co.jp/foodpia/6377/EUBackstube/QuicheLorraine.html
キッシュの中身はベーコン（スモーク）、チーズ、卵、生クリーム、茹でたブロッコリーを入れて。
大事なポイントを学べました
「チーズを表面に散りばめず、具の下に沈めてしまう」
「ベーコンの油をきっちりとふき取る」
210°で40分ほど焼き、完成したのがこちら
さっそくアツアツ＆サクサクの出来立てキッシュを食べると
美味しすぎてぶっ倒れるかと思った
いや～こんな美味しいのは食べたことがない。
まじでベストキッシュロレーヌでした
ベリ
