思い立ってカステラを作りました。
初挑戦！
無謀にも失敗を恐れず、プレーンとチャイの２種類を・・・
材料はいたってシンプルに・・・
しっとり系カステラが出来ました！！
しかもチャイの茶葉を入れた方は優しいスパイシー味で新鮮！！
はじめてのカステラ
プレーンとチャイの２種
＜プレーン材料＞
強力粉 ７５ｇ
卵 ３個
きびとう(or上白糖） １００ｇ
ハチミツ １５ｇ
ガムシロップ２個 １５ｇ
（水飴がなかったのでガムシロップで代用）
水 大さじ2
＜チャイカステラ上記にプラス材料＞
チャイティーバッグ１つ ２ｇ
①、強力粉はふるいにかけておく。
②、ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんで、ハンドミキサー高速で5～8分、白くもったりするまで泡立てる。
③、ハチミツとガムシロップと水を耐熱容器に入れ、600wで20秒程温め②に加え、更に数分高速で泡立てる。
④、①の粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
＊チャイカステラは、この時チャイティーバッグの茶葉を投入
⑤、新聞紙型に④を流し入れ、190℃に余熱したオーブンで1５分、アルミ箔を掛けて、１５０℃で20分～25分焼く。
真中に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
⑥、焼き上がったら、ラップを広げ、その上に⑤をひっくり返してカステラの表面をラップに密着させ、型もアルミ箔も取り除き、ピタッとラップで包んで、表面を下にしたまましばらく置いておく。
⑦、⑥の表面が平らになったら、ひっくり返して完全に冷ます。食べる前に端を切り落として形を整え切り分ける。
＊1日置いた方がしっとりして美味しくなる
＜新聞紙のカステラ型＞
新聞紙半分 ７～８枚
アルミ箔 適量
①新聞紙１ページ分を対角線上に折り、余分な部分を切り落とす。
②１辺が約４０センチの正方形。
③正方形に開いて、縦横３等分に折り目をつけると、中心に約13センチ四方の正方形が出来る。立ち上がり部分に約6㎝ほどの切り込みを入れ箱状に組み立て、ホッチキスで留める。
④箱の中にアルミ箔を隙間なく敷きつめる。
＊次回は、細長深型で作ってみよう！
