夏野菜たっぷりな夏のビストロ料理レッスン

Hello August!

2か月に1度のビストロ料理レッスンに行ってきました！

今回は夏メニューということで、夏野菜をたっぷり使ったお料理を習ってきました。

焼いたとうもろこしにタコも加え、夏にはぴったりなカレーでマリネにします
アミューズにはぴったりで、この倍食べれそうでした

サックサクなタルトにラタトゥイユをクリーミーにした感じの夏野菜を沢山詰め込みます

美味しかったので早速復習したら、自分でも美味しくできて、タルトさえ前日に作ってしまえば、あとは焼くだけなので楽です。

冷たくして頂いても美味しいので夏には最適なメニューです。

今回は鯛を使って、皮をパリっと香ばしく、そして身はふんわり仕上げました。

バジル使用の緑のピストゥーソースは南仏のソース

そして松の実入甘目のチャツネにピンクグレープフルーツのマリネも添えて！

これもそんなに手が込んでいないので、作りやすく既に復習済み！

ブランマンジェは簡単なのでよく作るのですが、スイカと合わせるのは初めてでした

2層の色合いもよく、夏らしいスイカ風味も良かった！！

また近いうちにコース仕立てで作ってみたいと思います！

入手しやすい食材で簡単に作れるのが一番ですね。