GW中に伺ったお料理教室でのエスニック料理レッスン
今回もオールドバカラやベルナルド等素敵な食器が並びます。
芍薬も満開
この日は7品を手分けして手際よく作成
メニューは、海老トースト、
カシューナッツのミートボールピンチョス仕立て
レンコン・干し魚・ココナッツスープ、
タイ風ロールキャベツ・オリエンタルホテル風
なす松坂牛炒め物
真ん中の海老トーストは風味があってとっても美味しかったので、真っ先に復習したい一品です。
なす松坂牛の炒めものも油控えめな調理法なのでこれから使えそう！
カニ味噌を惜しみなく使った濃厚な担々麺
麺はにゅう麺みたいな台湾の麺だったので、重くなりすぎず良かったです。
バーナー作業も楽しかったピスタチオのクレームブリュレは濃厚で美味しかった！
これから暑くもなってくるので、一味変えてのエスニック料理も活躍しそうです。
