西麻布にあるミシュラン一つ星の創作和食La BOMBANCE ラボンバンス☆へ。
かなり久々の訪問でしたが、未だ人気なようで、予約なしで入ってきた外国人の方は入れず、別の日に予約を入れて帰っていました。さらには香港にも出店したのですね。
1コースのみで、相変わらず解読が必要なユニークなメニューです。
丑お強
13木343
は
うなぎのお強
いさきの刺身 という感じです
無花果ままままま味噌クリーム
魚３寿司
素麺南瓜
曲＋豆＋魚＆奥♪すり流し
４=9"「La」Brown164
そ～男
こしのある珍しいそうめんでした！
↑10も6こ４
自撮り43b89サラダ仕立て
これ過去にも出てきていたな
お皿も同じで、地鶏と大根おろし
AuEye鍋
お出汁の味が優しい金目鯛の鍋
さかなうらないごはん
鮎の炊き込みご飯
お茶漬けにして食べたり、余ったご飯はおにぎりにしてお土産にしてくれます。
お酒は、ワインのペアリングをお願いしました。
お料理とあってるかしら？というペアリングな印象だったので、ワインがこれでもか？というくらい、ただただ種類が出てきていた感じになってしまいました。
やっぱり日本酒にした方が良かったですね。
お料理は楽しめて良かったのに、スタッフの対応が？？？なところもあって、その点が以前よりだいぶマイナスな印象でした。
