ミシュラン1つ星獲得の白金高輪にあるL'Alchimiste
パープルのお店のネームプレートがとってもかわいく、店内席数も多くないので、思ったよりもこじんまりしていました。
トータル13品とかなり品数が多かったので、印象に残ったお皿の写真のみ数品載せますね。
皿数は多いですが、一皿の量はそれほど多くないので、ほどよくおなか一杯になる位でした。
まず初めに出てきた、フォアグラのエクレア
ちょっと甘さもありで意外でしたが、これ最初から絶品でした！
粉状のものはフォアグラ
レンズ豆のスープに入れて一緒に食べます！
尾長鯛にはサフラン味のソースがおいしかった！
紫芋のパウダーがかかったバター
デザートは薔薇とルバーブ
ラヴェンダー風味がよかったマカロン
この日はワインスクールのクラス会でしたので、アメリカワイン限定で（1本シャンパーニュありましたが）持ち込みしました。結果、13人で15本開けてたようで、良く飲みました！
飲んだ中でも年代物のナパのLouis M. Martini 1977年のカヴェルネソーヴィニヨン
色もレンガ色になり、ピノと間違えそうな味になっていて、これがカベルネ？というくらいに変化していました。
アルシミストの山本シェフが丁度1977年生まれということで、このワインを記念に試飲！
おいしいお料理に、おいしいアメリカワインのオンパレードに満足な楽しいクラス会でした！
