オルタシア@麻布十番

　　　　　　　　　　　　　　　今年も早いものでもう12月ですねー

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　今回はずっと行ってみたかったオルタシアのディナーへ行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　地下にあるのですが、この入口の感じが一瞬裏口かと思ってしまいました・・・

メニューは前菜メインの好きなお皿を４皿選べて最後にデザート一皿出てくるという内容でした！
つまり、メインを4皿とってもよいのです。
まあとにかく、どれもおいしいお料理でしたということは、初めに書いておきます！


まずはアミューズ
＊写真の露出がちょっと高すぎました・・・

　　　　　　　　　　　　　　　パンもおいしくまたおかわりばかりしてしまった・・・
　　　　　　　　　　　　　　　ホイップのバターもなかなかです

帆立と平目の昆布締め　ワカメとシェリー　ヴィネグレット　ジャパニーズ・ハーブ風味

こちらはまさに和風の味

ワインはこのお店のソムリエでもあり、私たちのアメリカワインの講座の先生でもあった
千葉先生に選んでいただきました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

前菜に合わせたものはアメリカルシアンリバーヴァレーRAMAYのシャルドネ

真子鰈（マコガレイ）のソテーと牡蠣のフリット　クラムストック　ブールノワゼットソース

カリッとした表面にふわっとした白身、牡蠣もふっくらで、食べると味がじわーっとしみでてきました！

立石さんの緑健トマトと５種類のプチトマトの一皿

こちらトマトたっぷり、トマト味が濃厚で十分トマトを味わえるお料理でした

　　　　　　　　　　　　　　　お肉料理に合わせたものは、これもカリフォルニアのナパのHALL

　　　　　　　　　　　黒毛和牛バラ肉の赤ワイン煮込み　季節野菜と生ベーコンのソテー添え

　　　　　　　　　　　 メインのお肉の柔らかさを十分に堪能！

クーベルチュールでコーティングした和栗のモンブラン　メレンゲのアイスを添えて

食べてみると意外にマロンの味も濃厚で、期待以上の味でした。

この他にチーズやらデザートワインまでも堪能し、満足満腹なひと時でした★★★★4.0

＊数日間不在となるため、その間予約投稿しております。