クリスマスアフタヌーンティー＠目白フォーシーズンズホテル

フォーシーズンズホテル椿山荘の「ル・ジャルダン」の
クリスマスアフタヌーンティーです。


※写真は二人分です。


12：00からやっているので、ランチ代わりにもなります。
（平日のみ予約可）

紅茶は、クラシックなものや季節のフレーバーなど17種の茶葉より、
お好きなものを、お好きなだけチョイスできます。
（とはいえポットサービスなので、そんなにはいろんな種類は飲めない）


では、下のお皿からご紹介！



・ローストターキーとクランベリーのサンドウィッチ
・サツマイモ、サルタナレーズン、キャロットのトルティーヤロール（見えない・・）
・カニとアボカドのキッシュ
・ローストチキンとブリーチーズのオープンサンド




・スコーン（パネトーネ、ロイヤルミルクティー、プレーン）とクロテッドクリーム




・ストロベリータルト（見えないですが・・）
・シャンパンゼリー
・プチブッシュドノエル
・グリーンティークリスマスツリー


サーブされたときに、「焼き立てですので、スコーンからお召し上がり下さい」
と言われ、「はぁ？」だったのですが、後から謎がとけました。

このスコーン、水分が少ないので、温かいうちはまあよいのですが、
冷めちゃうと、固くなってポソポソしちゃうんです。

でもやっぱり、しょっぱいものから食べたい・・・。

っていうか、シャンパン付きのコースの人にも、そう言うのだろうか

焼き立てを食べて欲しいのなら後から出してよ、という気もしないでもない。


店内は昼間っからアフタヌーンティーを楽しむレディ達で大賑わい。
優雅なひとときでした。

アフタヌーンティ＠二子玉川フォートナム＆メイソン

二子玉川のフォートナム＆メイソン。高島屋の２Fです。




お目当ては１０時からいただけるアフタヌーンティセット。



あらでも本場よりもラブリーです。
この店舗はソファー席がスペシャルなのだとか。

窓際にちょっと隔離されたペアシートもあります。


大きめのスコーンが４つ。
かなりボリューミーです。

でも雰囲気がとてもいいので、大満足です。

【ロンドン】アフタヌーンティ＠マンダリンオリエンタル

ロンドンのマンダリンホテル。



ホテル内のバーラウンジで、アフタヌーンティをいただきました。

現在のアフタヌーンティは、従来の英国式ではなく、フレンチミックスのニュースタイルになっています。
なんと、スコーンもない！




マンダリンのスコーンがロンドン1おいしいと聞いたことがあったのだけど、それは昔のことなのね。
ルームサービスだど、伝統的アフタヌーンティがあるそうです。（宿泊しないといただけないのねー。）






ケーキも本格派！
バラエティに富んでいるし、リエットとかパテとかもあってシャンパンに合いそう。

バゲットもついています。

でもこれを3:30から5:30の間に食べる人ってどういう食生活なんだろう。
お昼を普通に食べたら絶対入らないし、
これ食べちゃったら夕飯は抜きだよね・・・

【ロンドン】アフタヌーンティ＠ドーチェスターホテル

ロンドンの名門ホテル・ドーチェスターでのシャンパーニュ・アフタヌーンティ。



日本からネットで予約できます。
http://www.thedorchester.com/afternoon-tea

時間は13:15から17:15まで15分刻みで選べます。
土日の予約は混み合っているようですのでお早めに。

シャンパーニュつきは£48.50、シャンパンなし£38.50～。
季節のメニューとか〇〇周年メニューなどもあります。


メニューはこんな感じです。

まずグラスのシャンパーニュLaurent-Perrier

そしてお皿に盛られた5種類のフィンガーサンドイッチ。
好きなものを、もちろん全種類でも取り分けてもらえます。



具材は、ターキー、キュウリ、ハム、タマゴ、スモークサーモン。
パンの種類も全部違います。

おかわりもできます。

もういい、となったら、グラスデザートがサーブされます。



りんごのピュレとクロテッドクリーム、上にクランブル。


そして、スコーン。
レーズン入りとプレーンの2種類を2個づつ。


クロテッドクリームが絶品


それからケーキが5個！



もう粉でお腹がいっぱいで。ちょっと厳しい・・・
と、泣く泣く食べるのを諦めたら、なんとお土産にしてくれました。

【フランス地方菓子】ピティヴィエPithiviers

ピティヴィエは、オルレアネ地方の小さな町ピティヴィエ発祥の、アーモンドクリームの入った花びらの形のパイ。この町では公現祭にガレット・デ・ロワの代わりにこのケーキを食べるそうです。



現地のお菓子屋さんでピティヴィエとガレット・デ・ロワとの違いを聞いたら、「同じよ。ガレット・デ・ロワの方が、アーモンドクリームを多めに入れるわね。」とのこと。また、砂糖漬けフルーツを詰め、フォンダンでおおった同名のパイもあります。仔牛の胸腺肉と鶏のレバーと腎臓を詰めた調理パイにもこの名をつけます。


『基礎フランス菓子教本（TRAITE DE PATISSERIE ARTISANALE)』によると、フランス王シャルル9世（1550生～74没）がピティヴィエの近くでユグノー派の強盗団に捕えられたとき、捕虜が王だとわかると、彼らはあるパテを王に食べさせました。そのパテがおいしかったので、釈放された王は彼らに恩赦を与え、ピティヴィエの菓子職人の１人に王家御用達の特権を与えました。この職人は自分の作るパテにシャルル9世の馬車の車輪を真似た筋をつけた。これがピティヴィエの起源であるといわれます。

現地では、いわゆるピティヴィエはピティヴィエ・フィユテと呼ばれていて、折りパイ生地にアーモンドクリームを挟んで焼いたもの。もう1つはピティヴィエ・フォンダンと呼ばれていて、アーモンドケーキに白いフォンダンがけしたもの。上にフルーツの砂糖漬けを飾っています。フォンダンの方が歴史が古く、フィユテの方は13世紀から作られているとのことです。