パンケーキ＠ザ・リッツ・カールトンカフェ＆デリ

六本木のザ・リッツカールトン東京の1Fにある「カフェ＆デリ」。
ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ

こちらでは、オランダ出身のボクホルスト総料理長による
オランダの伝統菓子「ポッフェルチェス」がいただけます



粉砂糖がかかった たこ焼き ですね。
ベリーと生クリームが添えられていてお上品です。

そば粉が入っているそうなので、お味も軽め。
小腹が減っているときにもオススメ。

ポッフェルチェ（ポッフェルチェス、ポッフェルチュス、オランダ語: Poffertjes）は、パンケーキの一種で、オランダの伝統的な菓子。たこ焼きに似た丸い形をしており一般のパンケーキよりも小さく、小麦粉とそば粉を1対1で混ぜて溶いた生地にイースト菌などを加え発酵させているためパンケーキよりも口当たりが軽い（イーストを入れずに焼く場合もある）。ポッフェルチェは片面が完全に焼きあがる前にひっくり返すため、中も非常に柔らかい。焼いたポッフェルチェには普通砂糖をかけるほか、バターや糖蜜、ホイップクリームなどをかけたり、イチゴを添えることもある。

Wikipediaより

パンケーキ＠表参道「Eggs'n Things」

表参道にあるハワイで有名なパンケーキ屋さん。
http://www.eggsnthingsjapan.com/

朝9:30にこんな行列・・・




目指すはココ！




こちらが一番人気のパンケーキ（ストロベリーホイップクリームとマカダミアナッツ）




上から見るとカワイイ。




こちらは、こんがりワッフル（バナナホイップクリームとマカデミアナッツ）


きゃー、溶けるぅー


うわさ通り生クリームどーん。です。
生クリームはフワフワで意外にあっさり。ほどよい甘さ。

テラスの風も気持ちよく、極上の朝食でした。

パンケーキ＠お台場「bills」

世界一おいしいというリコッタチーズ入りパンケーキ！
＠お台場「bills」




さすが、世界一の朝食といわれるだけあって、デックス東京ビーチがオープンする１１時には行列。（実は９時からオープンしているんだけどね）

ちょっと待っていたら、テラスに案内されました。

暑いかも・・・と思ったのですが、外は意外に涼しく、リゾート気分を味わえました。




パンケーキは噂通りふわふわだけど、甘すぎず、バターとメイプルシロップで好みの味にしていただきます。

ドーンとそえられたバナナなオージーなカンジ。
漫喫しました！

【ロンドン】パンケーキ＠マンダリンオリエンタル

ロンドンのマンダリンホテルでの朝食。
狙っていたパンケーキです。



ルバーブのコンフィとヨーグルトソースがのっています。
ほどよい甘さ、ほどよい酸味。


窓の外はハイドパーク。
（初日は朝早かったので、暗くて外が見えなかった）




優雅だな～。

フレンチトースト＠白金のLONCAFE

湘南江ノ島の日本で最初のフレンチトースト専門店「ロンカフェ」
その白金店です。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13124820/

東京メトロ南北線の白金高輪の駅のすぐ近く。
夜は、別経営のシャンパンバーになるそうです。



"本場フランスの「パンペルデュ」という調理法と独自のレシピにより、外はカリッと中はトロリとした新しい食感の絶品スイーツ”とあります。

パン・ペルデュというのは、フランス語で失われたパンという意味。
硬くなっちゃったパンをおいしく食べる調理法なのです。

基本的には、牛乳と卵にバゲットなり、ブリオッシュなりのパンを浸しておいて、フライパンで焼きます。


こちらがプレーンのフレンチトースト。



チョコレートとシナモン味。
生クリームとバニラアイスがどーん。
みるみる溶けちゃうのよん。


リッチだけど、やさしい味でした。

ここ。スタッフの方がすばらしかったのです。
入口近くの席だったので、別の席が空いたときに「移動しますか？」って聞いてくれたし、さりげない気配りが的確！

バリエーションもいろいろあるので、また行きたいです。
ソファー席があるので、4人くらいでのんびりおしゃべりするのにいいかも。