みなさん、お久しぶりです。
東京もようやく冬の訪れを肌で感じる季節になってきました。
早いもので、あの震災から半年が経ちました。まだまだ復興活動は続き、数多くの施設や店舗が被災された方々のために支援運動を引き続き行っています。
私たちのお店もその一つ。宮城の日本酒を使った利き酒ショコラ、そして、私たちの社長が発起人となり、提案したスイーツキャンドルプロジェクト。少しでも、被災者のお力になれればと思い、社長を筆頭に私たちが行っていることです。
さて、久々の更新となりますが、この復興活動に直接は関係しないまでも、私たちのお店、そして日本の洋菓子界の未来につながる大きな可能性を秘めた素敵なイベントがフランスはパリで開催されました。
それが世界的なチョコレートの祭典『SALON DU CHOCOLAT』。
我らがオーナーシェフ、三枝俊介シェフも日本のショコラティエを代表して参加されました。
社長が長年温めてきた技術と日本人のみが持つ繊細な思考でしか生み出せない西洋のショコラティエの概念を覆す絶妙なわざと発想の集大成を本場のパリでご披露されるのです。
未来につながる大きな成功と期待を胸に私たちも心の底から応援しています。
もちろん、経過報告もさせていただきます！！
社長がお土産に素敵なニュースを持って帰国されるのがとても待ち遠しいです。
これによってまた日本のショコラティエが注目され、話題が沸騰し、活気が生まれることで、被災された方々にも元気と勇気を与えられるはずです。
では、また次回更新で。
ショコラティエパレドオール
スタッフ
