PAULさんの、
“パン・ド・カンパーニュ(ロン)”を食べました。
〜商品説明より
ライ麦、ルヴァン種を使用した、フランスパン
ハーフで196gです。
ごつごつで、ナイフでカットするのも力がいります。
酸を感じる香りが強めですが、
その中に粉の香りも。
外側が強固で物凄いあごを使う。
堅いパン、好き＞＜
でも内側はしっとりで、
パサつきを一切感じません。
食べるととても爽やかな酸味…
というより、
癖のある酸味ではなく美味しい酸味は、
旨味と表裏一体だと思っているので、
粉の旨味のみの塊にも思える。
チェーン店の中で、
PAULさんの生地もとても好きです。
パンを食べたー！
という充実感に満たされました。
美味しい♪
ごちそうさまでした。