主人の実家から牡蠣
が送られてきて大喜び。
牡蠣の生食はこの業界的には禁止、というのが常識。
やはりちゃんと加熱調理
牡蠣はお鍋もいいし、牡蠣フライもいいけれど
たまにはちょっと違った食べ方も…。
それが
牡蠣のチリソース
豆板醤、酢、お砂糖、ケチャップや薬味などを入れたチリソースに
下ゆでした牡蠣をからめ。
お野菜も欲しいのでブロッコリーやしめじも入れて。
ポイントはふあふあタマゴ
味全体がマイルドになって、まとめ役になってくれる。
やっぱり広島の宮島産牡蠣は身が大きくて食べ応えがある！
