ということで、いま黙々とストック作りを
今日はミートソース作りです
ミートソースか❓ってくらい、野菜だらけです
にんじん、玉ねぎ、サツマイモ、キャベツ、しめじ、ピーマンと、脂身少なめを選んだ挽肉で。
挽肉を炒め、脂を少しペーパーで吸いとり、カットした野菜を炒めます。
野菜って炒めると甘くなるし、玉ねぎやサツマイモは甘味があって息子も大好き
全体がしんなりしたら、トマト2個を一つはカットして、一つはすりつぶして後ほどピューレ状にしてから入れます。
お水を入れ、沸騰したらアクをとって、ピューレにしたトマトを入れ、ほんの少しだけ粉末状のコンソメを入れて煮込みます。
水気がなくなってきたら出来上がり
煮詰まりました
にんじん、サツマイモやキャベツの芯の部分が、ホクホクして歯茎で潰せる硬さに残っています
めんどくさがりなママ特製の、野菜をとにかく食べなさいソース
パスタと一緒にミートソースとして食べるだけではなく、
冷凍した野菜出汁のキューブとチンしてミネストローネにしたり…
ご飯にかけて、雪印の「一歳のチーズ」とまぜまぜしてトマトリゾットにしたり
このソースは使い道いろいろあって便利なひと品です
いつもチン❗️で温めすぎるので、冷凍コーンを熱々にしすぎたおかずに入れて冷まします
彩りも良くなるし、すぐ冷める❗️
コーンもいい具合に溶けて一石二鳥
コーン、便利です
枝豆も同じように活用してます
枝豆だと特に彩りも良くなりますね
ご飯ちょうだいー❗️
ってなってぐずり始めると、時間との勝負なんですよね
圧力鍋で作ると短時間で出来るけど、柔らかすぎて
お芋類はドロドロになっちゃうし、ほどほどに歯茎で潰せる硬さを残して作りたいんですよね
夫がいるときに黙々と作業するのは何だかもったいないし。
息子が寝てからストック作りを始めると、
黙々と作業してしまうので、
「そろそろ寝る？」
まで会話してなかったり
昼間息子と一緒の時はもちろん黙々と作ることは出来ないし
今日は早寝するチャンスでもあったけど、
「あ❗️」と思いついて始めたら結局いつもの時間だな～
さ、次は何を作ろうかな