今年は早い梅雨明けですねー。
昨日の朝、初セミ鳴きを次男の幼稚園送迎時にききました。セミの正確さにびっくり。
夏のおやつと言えば、、、
焼きとうもろこし！！！
そんな訳ないですね。アイスとかめっちゃ食べてますが、今日はとうもろこしをたまたま沢山戴き、作ってみました。
がっつく次男と貞子です。
茹でたとうもろこしをフライパンでバターとかして焼きながら砂糖醤油を絡めました。
長女は昔からコーン嫌いですが、唯一食べられるとうもろこし料理がコレです。
それから、インゲン嫌いの次男に食べてもらおうと作ったのが、インゲンのガーリック炒め。
これはめちゃくちゃ美味しい！
塩茹でしたインゲンをオリーブ油と大量のニンニクみじん切りで炒めてアンチョビペースト(多め)と黒胡椒で味付けしただけです。
次男、無事クリアしました。
家族の評判も良かったです。
それから、最近ハマってる夏料理は
サラダスパ。
無性に食べたくなって、オリーブ油とニンニクみじん切りと甘酢と塩胡椒のドレッシングで和えてみました。野菜サラダでいつも和えてるドレッシングの作り方です。
野菜だと美味しいのに、パスタだとあらら？味が物足りず、、、。
冷蔵庫にあったこちらを振りかけてみたら、、、(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))イイ！！
劇的に美味しくなったんです！
グレープフルーツの香りがたまらなくてフルーティなサラダスパになりました。
ただ、こちらのドレッシング、賛否両論でパパ、長男、私は大好きなのに、長女と次男はグレープフルーツおぇーって(T ^ T)
結構好みが分かれるのかも知れません。
美味しすぎて週1ペースで食卓に出してます。(この際長女と次男の意見は無視で)
という感じで夏は夏でなんだかんだ美味しい物があるので、食欲が落ちることのない日々を送っています(T_T)
自分の食欲がホント怖い、、、。