鶏ミンチとキャベツのオイスター蒸し炒め

料理の説明

• しっとり柔らかな鶏ミンチと、甘みが引き立つキャベツをオイスターソースで蒸し炒めに。にんにくの香りが食欲をそそり、ごはんにも合う一品です。

• 忙しい日の夕飯や、キャベツが余っているときにぴったり。

調理時間目安

• 合計: 約15分

  • 切る: 5分

  • 炒める・蒸す: 10分

レシピのキーワード

#鶏ひき肉 #キャベツ #時短レシピ #オイスターソース

鶏ミンチとキャベツのオイスター蒸し炒めの材料

材料	分量	メモ
鶏ひき肉	200g	あっさりした旨味が特徴
キャベツ	1/4玉（約200g）	一口大に切る
にんにく	1かけ	みじん切りにする
しょうが	1かけ	すりおろして香りを引き立てる
酒	大さじ1	肉の臭み消し、蒸し焼き用
オイスターソース	大さじ1	薄味ベースでもコクが出る
塩こしょう	少々	ひき肉の下味用
ごま油	小さじ1	仕上げの香り付け

料理手順

1. キャベツは一口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りまたはすりおろす。

2. フライパンにごま油を敷き、にんにくとしょうがを弱火で炒めて香りを出す。

3. 鶏ひき肉を加えて塩こしょうを振り、中火で炒め、色が変わったらキャベツを上にのせる。

4. 酒を全体にまわしかけ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. ふたを外してオイスターソースを全体にまわしかけ、水分が飛ぶまで炒める。

6. 最後にごま油を回しかけて香りをつけたら完成。

一言メモ

• キャベツは火を通しすぎず、少しシャキッと感が残る程度が食感のポイント。

• オイスターソースは小さじ2と控えめでもOK。酒とにんにくで香りと旨味を補っているため満足感あり。