ご訪問ありがとうございます。
日曜日ですが、
夫出張娘バイト後お泊まりで
またもパーラダイス🎵
昨日道の駅で
おつとめ品の青梅を買ったので
今日はのんびり梅仕事です。
息子が幼稚園に行ってる頃に
近所のママ友に青梅をいただいて
初めて梅シロップを作って以来、
もう20年も毎年仕込んでいます。
昨年は梅干しと梅酒も仕込みました。
梅干しはまだ残っているので
今年は作りません。
梅酒は飲み頃。
まろやかでさっぱりした
梅酒になりました。
今年は、梅が結実する頃の
天候が悪かったとかで
全国的に不良みたいで、
店に並んでいる梅の値段を見ると、
うわっ！高っ❗️って思います。
さっそく洗って仕込みました。
2キロの青梅
いろんな作り方を試してみましたが
私はオーソドックスに、
梅の実にナイフで縦横切り込みを入れて
氷砂糖でゆっくりと
果汁を出すのが
一番美味しいと思います。
じわじわと果汁が出てきて、
上下混ぜたりしながら、
2週間ぐらいで完成します。
クエン酸ですから、
夏バテ予防にいいですよ！
今日も読んでくださって
ありがとうございました。