実は、今月お財布が厳しいんです
年末年始に何かと掛かっていて、冬休みで３食＆おやつ…
そして、ただでさえおせちって贅沢でしょ～
なのにすぐに飽きて、我儘なリクエストもあったりで…
ここに来て本当に厳しい状態です^_^;
食事はなるべくある物を使って、凌いでいます(^^ゞ
お菓子の方は、冬休み中は誕生日ケーキなどは作っていたけど、余裕がなくて、
普段のお菓子は結構買っていて、かなり掛かってたかも。
そもそも私がお菓子作りに目覚めたのは節約のためでした…。
ちょっと今更だけど、思い出しました～（笑）
子供３人のお腹を満たすお菓子は買ったお菓子だけでは難しい
買ったお菓子だとすぐに終わっちゃうし、お腹がたまらない
なので、安くて腹持ちがいいようにと考えていろいろ作った事から始まったのでした。
そのうちにもっと上手に作りたい！
いろいろ作ってみたい！
となって、そうなると結局材料も掛かる事に(-_-;)
これは原点に戻らなければ…（笑）
今日のお菓子はそんな原点的なお菓子で
「林檎
のパウンドケーキ」
冷蔵庫の中に頂き物の林檎がゴロゴロと…
それを使って(^^)
基本は以前書いたレシピです。
以前のレシピはこちら→バターなしで♪林檎のパウンドケーキレシピ
最初の所がちょっとだけ違いますが…
まず砂糖と少量の水を鍋にかけて茶色くなるまで熱します。
そして、そこに銀杏切りにしたりんごを入れて軽く煮ます。
これをちょっとお洒落な言葉で言うとキャラメリゼと言います。
キャラメリゼするとグッっと美味しくなります
パウンドケーキは本来なら粉・砂糖・バターがほぼ同量なのですが、
ここは節約レシピ
オリジナルで砂糖をやや減らし、
バターは使わずサラダ油代用で
ちょっと風味は落ちますが、しつこさがなく、あっさりと優しいお味です。
