昨日、おやつに焼きドーナッツを作りました
初めて、焼きドーナッツを知ったのはもうだいぶ前のこと。
兄にお土産でもらったもの。
ふんわりというかしっとりというか、揚げて作るドーナッツとはまるで別物。
本当に美味しかった
そして、焼きドーナッツのシリコン型を購入。こちら↓
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最初、焼きドーナッツを作った時は、購入した型に書かれていたホットケーキミックスを使ったレシピ。
正直、美味しいと思えるものではなかったです。
やっぱりホットケーキミックスでは固めというかドーナッツの形をしたホットケーキという感じ。
それから試行錯誤を何度かしていて、今はこれに落ち着いてます。
前にも焼きドーナッツの話はブログで書いたような気がしますが、レシピは公開してなかったですね(^^ゞ
表面はサックリしていて、中はふんわりの本当に美味しい焼きドーナッツです。
今回はココアとチョコチップ入りの焼きドーナッツです。
☆材料 （シリコン型６個分）
薄力粉 ７０ｇ
ココアパウダー（純ココア） １０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター ８０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵黄 １個分
牛乳 ５０ｇ
卵白 １個分
チョコチップ ４０ｇ
☆作り方
１．バターを室温に置き柔らかくするか、レンジで２０～３０秒かけて柔らかい状態にする。
２．バターに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜクリーム状にする。
３．卵黄を加え、よく混ぜる。
４．牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
（一気に入れると分離してしまうので少しずつ入れ根気よく混ぜて下さい。）
５．薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを一緒にふるいながら加え、混ぜ合わせる。
チョコチップも加える。
６．別のボウルで卵白をハンドミキサーでしっかり泡立て、５に半分位加えて混ぜ、だいたい混ざったら
残りを加えなめらかになるよう混ぜる。
７．シリコン型に６等分に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２０分位焼きます。
プレーンタイプの焼きドーナッツはココア分１０ｇをそのまま薄力粉にして、牛乳を混ぜた後
バニラエッセンスを加えます。
