かぼちゃのマフィンのレシピです
実はとっても簡単(#^.^#)
ホットケーキミックスで作ってます
ホットケーキミックスを使ったマフィンはこちらもあります
☆材料 （マフィンカップ５～６個分）
かぼちゃ 約１００ｇ（皮付きでの分量）
ホットケーキミックス ２００ｇ
無塩バター ４０ｇ
砂糖 大さじ４
卵 １個
牛乳 大さじ２
チーズ 適量（切れていないチーズを１ｃｍスライス１枚位）
飾り用 かぼちゃの種（あれば）
☆作り方
１．かぼちゃを皮付きで適当な大きさに切り、耐熱ボールに入れて、ラップをして電子レンジで約３分加熱する。
２．皮をむいて温かいうちにつぶす。（この時かぼちゃの身は約５０ｇ）
３．チーズはさいころ状に切っておく。
４．無塩バターを耐熱ボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジで１分加熱して溶かす。
５．４に砂糖、溶きほぐした卵、かぼちゃのマッシュを順に入れ、よく混ぜる。
６．別のボールにホットケーキミックスを入れ、５を少しずつ加えながらゴムベラで切るように混ぜる。
７．牛乳、チーズも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
８．マフィンカップに８分目位に生地を入れて、上に１でかぼちゃの種をのせて、１７０℃に予熱したオーブンで３５分位焼く。焼き時間は機種により違うかと思いますが、竹串をさして、生地が付かなければＯ．Ｋです(^^)v
温かいうちが美味しいので、是非焼き立てを(≡^∇^≡)
もし冷めてしまったら、電子レンジなどでちょっと温めるといいかも～
