この前韓国行ったとき、久しぶりにホットックミックスを買ってきました
今は日本にいながらもホットックミックスの素なら
どこでも売ってて手に入るのですが・・・
ちょっと私にはお初なホットックミックスを買ってきました
今回買ってきたのは
「흑미꿀호떡（黒米はちみつホットック）」
「단호박호떡（かぼちゃホットック）」
の２種類
さっそく黒米はちみつホットックのほうを作ってみました～
箱の中身はこんな感じ。
ホットックミックスと中に入れるホットックシロップ（粉）の２袋です。
ミックスなので簡単でしたよ～
箱に書いてあった説明と作り方の写真、載せてみま～す
【準備材料】
ホットックミックス ３００ｇ
ホットックシロップ １００ｇ
水 １７０ｍｌ
食用油
※紙コップなみなみ１カップは約１８０ｍｌです
【準備器具】
フライパン 食用油 フライ返し ホットック専用押し器（笑）
使い捨てビニール手袋 スプーン ボウル ホットックシロップ入れ容器
入れ物も用意してください、とかって書いてるの、親切だよね
ではさっそく作っていきますよ～
生地作り
ボウルにホットックミックス３００ｇと水１７０ｍｌを入れ、
ビニール手袋をはめた手で粉気がなくなるまで
２～３分ほどこねてください。
※生地は発酵させる必要はありません
黒米なので、ちょっと灰色っぽいお粉でした。
お水を入れてこねるとすぐに混ざって、しかも、
発酵もしなくていいのでラクでいいですね～！
でも、このあとからが私は苦手なんだ～・・・
形作り
生地を約６０ｇずつ分け、広く伸ばしたあと、
あらかじめ準備したホットックシロップを入れて上手に包んでください
焼く
油を引いたフライパンに生地の包んだ部分を下に向くようにのせ、
弱火（ガスレンジ１段）で焼く１０秒間焼いたあと裏返してください
生地が均等に広がるまでフライ返しやホットック押し器で伸ばしたあと
こげ色がつくまで２～３分間ひっくり返しながら焼いてください
※フライ返しやホットック押し器にうっすら油を塗ると生地がくっつきません
韓国のカフェに行くと、ホットケーキみたいに分厚いホットックがあるから
押しつぶさなくてもいいかな？と思いつつも
やっぱりぎゅううとおしつぶしてしまった・・・
こげ色が付くまで・・・って、ばっちり焦げましたけど
、
こんな感じにできあがりました～
あったかいうちに食べてください
でも、中のシロップもあっついので気をつけないと～
黒米の味がするかっていったら、よく分からないけど
モチモチしてて、おいしかった～
韓国で食べる分には気にならないけど、
うちで作るとどうも油を気にしてしまって、いまいちな出来上がり・・・
でもおいしかった
ウリオンマも満足してましたよ～
でも、やっぱり食べたいのは本場の焼きたての
ふわふわもちもちホットックだな