アメリカの田舎町、豆腐や納豆などは見ない。
アジアマーケットに行くと高ーいのがあるかも、そんな町でおまんじゅうを作ってみた。
白玉粉、餅粉も高ーいので小麦粉でてきる和菓子にした。
あんこはローカルの豆２LB(約900g)を先週、２日かけて煮ておいた。
おまんじゅう10個分
🌼あんこ20g*10=200g
🏵️皮
1. 小麦粉 120g
ペーキングパウダー 4g を合わせてふるう。
2. 水 60g に
砂糖 40g を溶かす。
3. 2.に1.を入れ切るように混ぜる。
4. 30分冷蔵庫で寝かせる。
5. あんこ、皮の種をそれぞれ10等分し、包む。
6. 蒸し器で10分蒸す。
初回品なので美しくないけど、美味しい。
この皮であんまんや肉まんもできそう。