週末のデート
夜
は銀座の宮崎牛の専門店「みやちく」
に行ってきました
「みやちく」は私が東京で一番好きなお店といっても過言でない大好きなお店(*^▽^*)
料理がおいしいのはもちろんのこと、お店の雰囲気もいいし、料理の盛り付けがとっても綺麗なんです
そもそも、鉄板焼きのお店ってダイスキ
おいしい食材がジュージュー焼かれるのを目の前で見れて
、味覚だけでなく、視覚、聴覚でも楽しめて、
贅沢ですよね
みやちくは３回目なんですが、毎月違ったコース内容になるので、いつ行っても楽しめます。
今回のコース料理ご紹介
高原産エビイモとミヤチクベーコンのピンチョス
ノルウェーサーモンのタルタルスタイル
柚子酢テイスト ハートのキュウリを添えて
ハート型のきゅうりがとってもキュート
かぼちゃからいものフランを浮かべたオニオンスープ バニラの香り
フォアグラのソテー 完熟金柑と八丁味噌 カブのとろける甘味
お肉はヒレかロース、等級も３段階に分かれています
主人は超特選ヒレ140ｇ（左）をチョイス
私は（そんなにお肉にこだわりないので）普通のヒレ140ｇ（右）にしました。
普通でも十分
ひとつひとつのお肉に番号と名前がついています。
育ててくれた農家の方＆牛さん
どうもありがとう
どうもありがとう
職人技でこんな感じでいい具合に焼いてくれます
(写真ＨＰよりお借りしました）
(写真ＨＰよりお借りしました）
お肉はできたてを少しずつトーストの上にのせてくれます
食べるのに夢中で写真、撮り忘れていました
つけあわせのお野菜とサラダ
香ばしい煎りちりめんと水菜のシャキシャキ炒飯 日向夏の香るあん
抹茶クルミあんのトーストサンドや一足早い日向夏の盛り合わせ
さきほどお肉をのせたトーストはここでデザートとして形を変え、出てきます
ドライアイスでシュワシュワ冷やされてるのはカシスのサッパリソーダ
盛り付けがホントに綺麗なんです
職人技ですね
職人技ですね目の前で盛り付けの手順も見れるので、できあがりにワクワクします
今回もとってもおいしかったです～
ごちそうさまでした
ごちそうさまでしたﾟ･*:.｡..｡.:*･ 
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