ワルメン小杉シェフの料理技！

美しく並べられた、宝石のようなお料理

今日はお友達、ワルメン小杉シェフの撮影かねた試食パーティーに行ってきました

空手を習ってるシェフなので、勇ましいポーズで撮影に挑むシェフ

ワルメンと自称してますが、長身でかなりのイケメンさんです

いつもは西麻布の『Ｂｉｒｔｈ』でシェフをしています　

『Ｂｉｒｔｈ』　　http://www.e-birth.jp/index.html

　西麻布の交差点から１本路地裏に入った隠れ家的フレンチレストランです。

　オーナーは山口もえちゃんの旦那様です。

話は戻り、、、

今回の料理はＨＰ撮影用なので、彩り豊かでとても綺麗～

ひとつずつご紹介します（‐＾▽＾‐）

ポートでマリネしたメロンに生ハムクリスティアンを添えて

　まるーいメロンが甘くてかわいくて・・・ソースとも合って最高でした☆

ビーツのムース　サラダ仕立て　バケット添え

一瞬デザートかな？と思っちゃうくらいの綺麗な赤色。

ビーツはスープにすると綺麗なピンク色になるので私も好きな野菜です

あまり売ってないのが、悲しいけど・・

彩り豊かなテリーヌ

とにかく見た目綺麗すぎ　美しすぎるо(ж＞▽＜)ｙ ☆

まわりは薄く切ったきゅうりで巻かれています。

ウニスクランブル、キャビア添え、甲殻類のカプチーノ仕立て

ウニとキャピア、贅沢すぎるコラボレーション☆

ウニは卵とスクランブルになってました。

優しい味にキャピアのしょっぱさがマッチしてとってもおいしかったです

　

　　　オマール海老のロースト、レモングラスのソース

フォアグラのポワレ、リンゴのキャラメリゼ添え

フォアグラとリンゴのコンビも最高☆

　ソースはバルサミコかと思いきや、カシスを使ったソースでした。

チョコレートムースとラズベリー

どれもとってもとーってもおいしかったですo(^▽^)o

まだ他にも数品でてきたんだけど・・・

ＨＰがもうじき出来上がる予定みたいなので、そちらでＣＨＥＣＫしてみてくださいネ　

ワルメン小杉シェフのブログ　　http://ameblo.jp/warumen/entrylist.html

今日はどうもありがとうございました＆ごちそうさまでした