バリ島旅行で料理教室に行ってバリのお菓子の作り方を習いました。
習ってきたのは「ブブール・インジン」と 「クレポン」
ブブール・インジンは、ココナッツミルクと黒米を使ったほんのり甘いライスプディング。
バリ島では、ホテルの朝食メニューでもよく見かけます。
あっさりした甘さが好みでした。
クレポンは、まるで和菓子みたい★
これは、もち米の粉と、カユ・スゲーという木の葉をつぶした葉汁でつくる郷土菓子なんですが、中にとろけた椰子砂糖が入っていて、口に含むとその椰子砂糖が溢れてきて、口の中いっぱいに広がります☆
どちらも美味しかったなぁ☆
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