アンジェリーナ モンプラン2種 詳細

4月13日にお呼ばれした　

“アンジェリーナ@プランタン銀座 の　モンブラン試食会”で戴いた　

新旧　モンブランについて　詳細レポいたします

当初、申込時の情報では

「新旧モンプラン　＋　新作ケーキ3種の試食」を

○時～○時までの自由な時間に・・・と　記載されていたので、

スペースに　「ほんの　お味見　程度」　のケーキがあるのだろうなぁ～

次の予定があるからサッサとお邪魔して、おいとましよぉ～

なんて、お気楽、簡単に考えておりました。

・・・がっ

そんな　お気楽なものではありませんでした

ものすごぉ～く　気合の入ったイベントでしたぁ

　　入口には立派な看板

そして　そしてっ　　入ってびっくり

こんなに立派に全員のお席が設けられているとはっ

お席は自由でしたが、

人数分の　「5個の　レギュラーサイズのケーキ」＋書類一式がっ

あまりの自分のお気楽さと、プランタンさんの本気度の違いに

申し訳なさを覚えつつ、

同時に、こんなに試食できちゃうのと有頂天になりつつ、

さらには、ダイエット中なのにマズイという焦りと、、、

複雑な気持ちを抱えて、開会のご挨拶を迎えました。

プランタン銀座　取締役からのご挨拶ぅ～

そして、本日の説明に続き、いざ試食スタート

アンジェーナの代名詞　代表作　モンプラン

しかも　新作モンブラン　をいち早く　お試し

そして、他の3種の新作ケーキも試せるなんてっ

　　　アンジェリーナのモンプランについて　　　　

1903年の創業以来100年以上にわたって愛されている

アンジェリーナのモンプラン

日本でもパリ同様、伝統のレシピで作り続けられています。

サクッと焼いたメレンゲの上に、

砂糖を一切使用していない生クリームをのせ、

その上にたっっっぷりのマロンペーストで覆ってあるのです

この伝統のレシピを一新した“新生モンブラン"が初上陸するのです

パリのアンジェリーナでは、2008年から登場していたとの事ですが、

今回　輸入規制がとけ、ついに、日本でもパリと同様の

“新生モンブラン”を発売できることになったそうですぅ

　　　新生モンブランの特徴・3つのポイント　　　

淡いスッキリとした色合い

　今までも使用していた大粒の　カスターニャ・サティーバ種の栗　を、

今まで以上に厳しく、人の手で厳選して使用

渋皮を徹底的に排除したまろやかな味わい

　果肉に入り込んだ渋皮まで見逃さず、

手作業で除去してつくられるマロンペーストは、

今まで以上になめらかで、まろやか

栗本来の繊細なテクスチャー

　香りづけにマダガスカル産プラックバニラビーンズ入り。

あくまで主役である栗の風味を引き立てるわき役として使用

とにかく、モンブランの真髄である　栗の風味にこだわり、

よりまろやかで繊細なお味に仕上げているのですぅ～

その違いがわかる(・・・かな)お写真がこちら

左のお皿が　“新生モンブラン”

右のお皿が　“今までのモンブラン”

左の　“新生モンブラン”の方が　“色が淡い”んです

これが、渋皮を丁寧に取り除いた証拠

こちらのお写真の方が違いがわかるかなぁ

左の新作の方が、渋皮がない分、マロンペーストが淡いんです。

見た目はあまり違いがないように感じましたが、

いやいや、そんなことはないんですっ

とにかく、戴いてビックリ

こんなにも違うんだぁ～と

新生モンブランにナイフを入れてビックリ

とぉ～～～ってもやわらかくて、

今までのモンブランの特徴である　”重さ”　がないっ

えぇ～～～～・・・と、周囲からも驚きの声がっ

とにかくソフトでまろやかで・・・

栗の風味が鼻に抜ける感じで・・・

でも、ちゃーんと“アンジェリーナのモンプラン”の良さである

しっかりした甘さも残っていて、、、

そんな…

　　新生モンブランの感想　は　

栗の風味は今までより出ている

まろやか、やわらか、少し今風なテイスト

相変わらず無糖の生クリームとの相性が良く

デミでも大きいかな・・・と思いつつ、意外と全部食べられてしまう

今までのノドに張り付く重さ&脳天に突き刺さる甘さが

好きだった方(中毒症状の方)には少し物足りないかも

・・・と、感じました。

そして　試食会全体の感想　はと言うと

アンジェリーナ100年以上の風雪に耐えた、歴史ある美味しさを再認識

他では味わえないオリヂナリティあふれるパリの味を堪能できる

パランスの良さはさすがの歴史の重みのある逸品

デパートの片手間カフェではなく、気合十分の本格派のパティシエの味

最近、少々遠ざかっていたアンジェリーナさんの底力を再認識し、

是非、多くの皆さんに召し上がっていただきたいと切に願いました

ホント、美味しいですぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ

いずれにせよ、

地道な大変な手作業の上に、

この　なめらかさ、まろやかさ、新しい美味しさが

成り立っているんだわぁ～と

しみじみありがたく戴きました

試食会にいらしていた周りの方からも

「改めて、美味しさを再認識っ」との声、しきり

是非是非、4月29日の新生モンブランへの切り替えの前に、

今までの歴史あるモンブランも試していただいて、

その感想が新しいうちに、新生モンブランも試していただきたいです。

その違いはいかに

みなさんはどのように感じられるでしょうか。

とにかく、まずは、試してみて戴きたいですっ

プランタン銀座☆アンジェリーナに”新生モンブラン”が誕生！！

究極の二律背反

食いしん坊の、万年ダイエッター

Choco-sweet-loveです

またまた、いつもお世話になっているプランタン銀座さんにご招待いただきましたぁ

今回は　【サロン・ド・テアンジェリーナ】さんの

“モンブランが新しく生まれ変わる”ことに伴う試食会ですぅ～

(プランタンさん、バレンタインに引き続き、ありがとうございましたぁ～)

　　　　　　　　　結論

100年以上の歴史を誇る老舗の底力、美味しさを痛感& 再認識

100年以上愛され続けたレシピに”今の時代のエスプリ”が追加され、

　　　より多くの人に愛されるであろう進化を遂げていた

新生モンブランは4月29日(木曜・祝日)に発売

　　　それ以降は、今のモンブランは引退してしまうので、

　　　今のモンプランファンは、是非是非、今のうちに

　　　名残惜しく、美味しく戴いておきましょう

当日、出迎えてくれた　ウキウキ・るんるんのテーブルがこちら

きゃぁ～ん　テンション上がるぅ～

手前　左(磁器のお皿)　が　“新生モンブラン”　

手前　右(紙皿)が　　　　　　“従来のモンブラン”　

奥の3品も　新作ケーキ

奥　左が　　 “モン・フジ”　

奥　中央が　“アンデシ”　

奥　右が　　 “サント・ノレ”　

いずれも　本当に美味しく、また、

それぞれのお味が特徴的で違いを楽しめたので・・・

思わず、レギュラーサイズのケーキ5個、ほぼ完食

きゃぁ～　バレンタインデブ　ホワイトデーデブが解消されず、

MAXデラックスになっているのにぃ～

そんなおデブな自分を自覚して落ち込み、反省し、ダイエットしつつも、

それでも　興奮してめいっぱい　戴いてしまうほど、

老舗・アンジェリーナの底力はスゴかった

改めて、アンジェリーナの美味しさを痛感しました

プランタンさん、素敵な機会をありがとうございました

ケーキの詳細レポについては、また今度、ゆっくりと

新生モンブランについてのご案内(プランタン銀座HP)はこちら

http://www.printemps-ginza.co.jp/restaurant/angelina/100429_montblanc_nouveau/

2010年 バレンタイン大作戦！

プランタン銀座　バレンタイン試食会レポート　第二弾です

　かぶちゃん農園さん

こちらは今、マスコミでも話題となっている「干し柿」のブランド。

私も新聞広告で存じておりました。

まさかバレンタインチョコまで進出されるとは・・・

はじめての「干し柿とチョコのコラボ」を体験させていただきました

干し柿はペースト状になっており、

それをブラックチョコやホワイトチョコでコーティング。

少々歯にくっつきましたが美味しかったです。

それより「小豆バージョン」の方が好みのお味でした

小豆の甘さとチョコの甘さのバランスが良く、

口どけというか、口当たりもシッカリしていて、

とても美味しかったです

和菓子がお好きな方にもオススメできる一品ではないかと思います

　パティスリーグランフールさん

こちらは角に展示してあり、

いつも人だかりで、

結局試食できず・・・

残念

　アメディさん

シッカリと濃厚で美味しいチョコというイメージを持っておりましたが、

今回初めてトスカーナのブランドだと知りました。

御兄弟で　　材料仕入れ＠ベネズエラと、　製造＠トスカーナと

分業しながら良い製品をつくってらっしゃるとのこと。

カカオ７０％の少し苦味の利いたチョコは素材の良さが出て、

本当に美味しかったです

　バッハルムさん

写真がボケていてスミマセン

こちらも初登場のブランド。

とても注目していた一品なのです。

とても美しくパラやミントの砂糖漬けがトッピングされた板チョコ。

大胆なチョコだなぁ～と思っておりました。

お味は・・・本当にストレートに「ローズ」「ミント」「ベリー」があふれます

砂糖漬けのある部分だけでなく、板チョコ本体にもそのお味が練り込まれています。

私はベリーもミントも大好きなので、そのストレートなお味は美味しかったです

ローズも香りがフワッと広がり、ローズをそのまま口に含んだようです

ただ、余りにもフレーバーが強めに出るので、お好みが分かれるかも

特に男性は難しいかしら・・・

でも、ローズそのままあしらわれている姿は女性には嬉いですね

　５ｔｈアベニューさん

高級生チョコと言えば　こちら　５ｔｈＡｖｅさん

憧れの存在です

毎年チェックいたしますが、特にシャンパンの生チョコと、

毎年の「今年のフレーバー」は見逃せません

今年は「ホワイト生チョコ」が　イチオシとのことです。

ホワイトチョコって　口どけや甘さが微妙で難しいんですよね。

でも、さすがに　こちらのホワイトチョコは、生チョコテイストで美味しかったです

でもやっぱりシャンパン生チョコかなぁ～

　クオモテックさん　＆　ヘフティさん

どちらも　毎年定番の　頼れる老舗という感じですね。

実は、どちらも試食し損ねました

新登場さんに目を奪われ、時間切れとなりましたぁ～。残念

でも、きっと、変わらぬ美味しさなのでしょうね

　グラスシャンパン　や　ウーロンチャも出ましたぁ～

　

アンジェリーナさんの「バレンタイン限定メニュー」

　

限定メニューの試食もありました

ハートとトマトがテーマとのことです。

Cuteな見た目で、とっても美味しく、

女性好みですよぉ～

この限定コースを戴きながら、お友達や彼とバレンタイン作戦会議をしては

これ以外に　ワイン＆リカー　の　テイスティングもあったらしいのですが・・・

チョコに興奮しすぎて、気づかずにおりました

残念

豪華な　お土産　まで戴いてしまいました

　

ショコラハーツさんの　美味しいチョコ&かわいいBagです
缶バッチもついてました

　

バッハルムさんの板チョコ

なんと一枚丸ごとです

　

今回は　本当にたくさんのブランドのチョコを試食させていただき、

老舗の「さすが」や

新ブランドの「そうきたか」など

多くの美味しさを体験させていただけました

多くのブランドの新フレーバーや、

ブランドの背景・想いを知ることができ、

とても貴重な、そして、なにより

幸せな体験をさせていただきました

プランタン銀座さん、出店ブランドの皆様、ありがとうございました

それにしても、、、

日ごろお世話になっている皆様へのプレゼント

どれもこれも美味しくて迷ってしまいます

これから吟味します

良い買い物が出来て、

お世話になっている皆様に、

　感謝の気持ちが伝わりますように・・・