カレー。
主人の好物です。
もっとも簡単な料理と言われるカレー。
誰でもおいしくできちゃうカレー。
でもそれは 市販のルーを使ってるからなのだ！！
市販のルーさえ使えば、何をしてもOK
それが日本のカレーなのです。
でも、主人の好物が市販の味、なんて いやじゃん。
「おいしい！」って言われるたびに
「あっ…でもそれS&Bのおかげなんで…」
って思うのは悲しい。
なので
ルーを使わずおいしいカレーを作る！
これが結婚してからの目標なのです
…ということで、今回もルーを使わずに作りました。
カレー粉から作ると、味に深みがないし、なんとなく味がとがっちゃう。
どちらかと言うと インド風の味になってしまう。
インド風も好きだけど、まずは日本のカレーを作りたいんですよ。
「これぞ家の味！」ってカレーを。
なので今回は勉強して、いろんなものを入れてみました。
じゃがいものすりおろし
りんごのすりおろし
あめいろたまねぎ
チョコレート（チロル笑）
コーヒー
味噌
みりん
ヨーグルト
はちみつ
セロリ
マッシュルーム
にんじん
じゃがいも
牛肉
……
その他もろもろ
もうね、30種類くらい入れた。
圧力鍋で煮込んだり冷やしたり２時間以上かけて。
おかげで前より味に深みが出たし、まとまりがよくなった。
味もとげとげしなくなって、「The☆日本のカレー」に近づいた
…気がする。
主人もおいしい、と言ってくれました。
でもまだまだ納得いかない。
なんか、あともうちょっとなんか出来る気がするんだよなー。
カレーの戦いはまだまだ続くのです！
誰かおいしいカレーを作るコツ教えて。