「ベビーしいたけ」とは
菌床栽培の椎茸つくりの過程で
大きな椎茸を作るために
間引きされる小さなしいたけ
これまでは
一日に何トンも捨てられていた存在らしい
柔らかいので「いしづき」も食べられます。
そして何よりも安いのです。
椎茸には、免疫力を高める「βーグルカン」が含まれていて、がん予防になる食品と言われています。
椎茸好きな旦那が買った
ベビーしいたけちゃん
スキレットで焼いたり、天ぷらにしたり
アヒージョ、豚肉と炒めものにしたりしたけど
あまり、椎茸の香りがしなかった
椎茸好きの旦那には
やや、物足りなさを感じる
どうやって食べるのが
良いのかなー？？？
干し椎茸にすれば良かったのかな？