ご飯の代わりにするカリフラワーライスは、カリフラワーと松の実とクルミとお塩をフードプロセッサーにかけてつぶつぶ状にします。
カリフラワーだけだとパラパラの寂しいキャベツのみじん切りみたいになるので、ナッツを少し混ぜます。
粘りも少しでて食べやすいですし、ナッツの良質なオイルで食べ応えもでます。
納豆は包丁でたたいて粘りを出し、みじん切りにしたマッシュルームも合わせてよーーーーく混ぜてネバネバさせます。
その後、ニンニク、醤油で味付け。
お味噌汁は、水、味噌、塩麹、生姜をブレンダーで混ぜて、鍋にうつしてコンロで少しあたためます。ワカメも一緒に。
これだけで、とってもいい出汁がでます。
今日はカイエンヌペッパーもひとふりして少しスパイシーに。
以上。
簡単な和ローフードランチでした :)