昨日はGW中の平日＋定休日ということで、お勉強しに
行ってきました。
川口にあるお豆腐料理「味豆季」 さん。
先付と食前酒の代わりの梅ジュース
・・・もあったのですが、写真を撮る前に次男に食べられてしまいました
前菜 
青豆梅錦寄せ、帆立酒盗絡み、豆腐味噌漬け等々
お椀 
浅利新薯
お造り
鰹、鯵、鰆、ボタン海老
煮物 
羽二重東寺包蒸し
焼物 
たらば蟹木の芽、塩豚、筍田楽御手洗
揚物 
海老筍巻き、椎茸海老新薯
食事 
焼きおにぎり茶漬け、白魚かき揚げのせ、おから漬け
水菓子
自家製豆乳チーズケーキ、ゆず羊羹、小豆羊羹、人参ゼリー、キウイはちみつ漬け
よく覚えていないものもあるので、間違えていたらすみません
どれも手がかかっています。
また単品注文で、お酒を飲む人へのお通し350円が豪華
味噌が塗ってある塩豚で、お野菜を巻いて食べます。
これだけで、満足してしまいますね～。
会席料理を出してはいても、なかなか自分で食べることがないのでとても勉強になりました。
お料理を出すタイミングとか説明のタイミングとか・・
今日からまた頑張ります