この日は久しぶりに
パン基礎クラスの授業でした
私はシーズンメニュー
抹茶ローフを作りました
抹茶を加えた白餡を
生地に折り込んでいきます
パイ生地の要領です
‥正直パイ生地より難しかったかも
折りたたんでいくうちに
白餡が出そうになったりして
ハラハラしながら折り込みしました
どうにか２次発酵まで進み
食パン型で焼き上げました
ちゃんと層になってました
そして
だんなさまはスクエアピザを作りました
コーンと照り焼きチキンと
マルゲリータの２色ピザです
照り焼きチキンはなんと
缶詰の『焼き鳥』を使います
ロールケーキ用の型の大きさに
生地を広げて具材を乗せて焼きます
夕飯でいただきました
美味しかったです
でも
今回のピザは使用した粉量が多く
２人で食べるには
ちょっと多かったかなと思いました
抹茶ローフは超私好みのパンなので
餡がマーブル状なところとか
ぜひ自宅で再チャレンジしたいです