今月の中旬頃、このようなものを頂いていました。
八朔とレモンです。
私のある記事が縁でお付き合いさせてもらうことになったブロガーさんが、
お家で収穫したものを送って下さいました。
(果樹農家の方ではありませんよ笑)
２月に果物や露地野菜が収穫できるなんて
信じられない北海道人に届いた 早春の恵みですね～。
勿論そのままでもいただきましたが、
「無農薬なので、安心して皮もお召し上がりください」とのことだったので、
皮まで活用させていただきましたよ
八朔の皮はオレンジピールならぬ『八朔ピール』に。
(お砂糖をまぶして乾燥させているところです)
レモンは昔懐かし～いはちみつ漬けに。
八朔ピールは苦みが残るのかな・・・と思いましたが、
八朔の香り豊かな爽やかな仕上がりになりました。
クセになる美味しさですが、
かなりの量のお砂糖を使っているので、
食べすぎ注意です(^_-)-☆
スコーンやパンなんかに刻んで入れても美味しいみたいなので、
時間を見つけて作ってみたいな。
レモンのはちみつ漬けは、
紅茶はもちろんハーブティーにも美味しかったです。
八朔ピールを作って思いました。
これが作れるってことは甘納豆も作れるよね…と。
検索してみたら、殆ど同じような作り方でした。
近いうちに・・・