例年よりちょっと遅れて｢秋茗荷｣が届きました
待望の秋茗荷到着！！
田舎の叔母さんが、山の中で枯れ葉を被せて日光を
遮断しキレイなピンク色に仕上がるように、手間暇かけて
作った秋のお味です
大きいですよ～！プックプクに太っています(^o^)丿
今年は猛暑の所為か、夏の茗荷に病気が発生
そのため秋の茗荷も心配されましたが
時期は少々遅れましたが
立派な茗荷が届きました
しかし
彼岸近くになっても、この猛暑は変わらず、
冷暗所に入れて保存できない物は
すぐに傷んでしまうようです
風の通らない蒸し暑いところにおくと
中から傷んでくるので注意が必要です
お隣の猫ちゃんにあげました・・。じゃなくてとお隣さんにも
お裾わけしました(^o^)丿・・写真はお隣のミーちゃん。
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一昨日着いたのが夜の八時を過ぎていたので
茗荷の出番は有りませんでした。
昨夜の夜ご飯に、卵綴じにしたり、みそ汁に入れたり
ゴーヤのモツ炒め煮入れたり・・。
モツとゴーヤの炒めに茗荷も参加！！
茗荷の卵綴じ。
娘が留守だったので親父の夕飯三品に化けました
金目鯛干物、モツとゴーヤ、茗荷のチャンプルー、からし漬け
菜っ葉菜お味噌汁。
一緒に入っていた「赤い菜っ葉」
味噌汁に入れると良いと言っていました。
去年植えた｢ふだん菜(おいしい菜）」に似てますが
鮮やかなショッキングピンクに近い赤があまりにも毒々しくて・・。
茎と葉の裏の葉脈に沿って毒々しい色が。
一度茹でてみたら・・・なんと
きゃ～！！茹で汁が真っ赤に！！もしや、着色野菜？？多分ポリフェノールなのだろうが、あまりにも赤い。
茹で汁が真っ赤に
これって縁日で昔売ってた｢カラーヒヨコ」のように
後で着色したんでないの？
と言う疑惑が脳裏をかすめ・・・
お浸しにしようと思いましたが、結局茗荷とともに
味噌汁の具になってしまいました
まぁ、お味は普通の味噌汁でしたが・・。
色んな菜っ葉が有るものです
親父も去年はカツオ菜やふだん菜等あまり聞き慣れない
菜っ葉を植えていましたが、需要はさほど高く無かったので
今年は、調理に役立つ物をお願いしました
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どっさり茗荷。
油断してたらゴーヤがまっ黄色に熟してた！
勿体ないので、今日はこれをジューっスにしました。
贅沢桃入り（傷み過ぎて甘くなかった）、ゴーヤジュースの面影は
有りませんが・・。美味いのか不味いのか、コメントは頂けませんでした(T_T)
昨夜に続き、今朝も親父のお弁当に
早速、卵焼きの具になって鎮座しています
明日からお彼岸です。
毎回入りの日は、故人の好きだったうどんでお迎えしますが
茗荷天ぷらでも作ろうかと思います