ジビエでシチュー作り

先日、家族の者が鹿肉のブロックを持って帰ってきました。

職場を離れる方から職場の皆さんにと、いただいたそうです。

ブロックをその場で切り分けても、食べ方がわからない…

ということで、年長者が調理をして持ってくることに。

で、我が家ではビーフシチューならぬ、鹿肉のジビエシチューを作りました。

やはり、香りが独特で北海道のジンギスカンをおもいだしました。

肉は圧力鍋を使ったので、やわらかくなりました。