ジビエでシチュー作り先日、家族の者が鹿肉のブロックを持って帰ってきました。 職場を離れる方から職場の皆さんにと、いただいたそうです。 ブロックをその場で切り分けても、食べ方がわからない… ということで、年長者が調理をして持ってくることに。 で、我が家ではビーフシチューならぬ、鹿肉のジビエシチューを作りました。 やはり、香りが独特で北海道のジンギスカンをおもいだしました。 肉は圧力鍋を使ったので、やわらかくなりました。